LCBO

A Liquor Control Board of Ontario ( LCBO ) é uma organização provincial de Ontário , responsável pelo controle e  venda de bebidas alcoólicas na provícia.

Foi criado em 1927 pelo vice-governador William Donald Ross , a conselho de seu Premier , Howard Ferguson , para vender licor , vinho e cerveja através de uma cadeia de lojas de varejo.

Esta foi uma coisa que estranhei muitíssimo quando cheguei  aqui em Toronto.

Em São Paulo e Rio , costumava ir aos mercados comprar meus vinhos  ...

Aqui não é possível esta façanha...

Para comprar  bebida alcoolica  , vc deve ir à uma das lojas do LCBO !

Bom...mas , felizmente , acabamos nos acostumando a esta regra provincial. Não há jeito!

Um pouco sobre esta história  do LCBO :

O LCBO foi criado em 1927 com o fim da proibição que havia sido introduzido na província em 1916 O Controle Liquor Act (1927) autorizou a LCBO para "controlar a venda, o transporte e a entrega" de bebidas alcoólicas em Ontário. Brewers Retail foi criado para vender cerveja de uma forma controlada, enquanto vinhos e bebidas espirituosas (assim como a cerveja) foram vendidas em lojas da LCBO.

Vinícolas e cervejarias também foram autorizados a vender em suas próprias lojas, que são licenciados para vendas de  suas próprias marcas. 

A LCBO é um dos maiores compradores individuais de todo o mundo de produtos de bebidas alcoólicas.

A cerveja também é vendida pela Brewers Retail Inc., que opera com o nome The Beer Store , e é propriedade da Molson Coors , Anheuser-Busch InBev e Sapporo Brewery .

Bares e restaurantes licenciados  podem revender bebidas alcoólicas, mas devem ser consumidos nas instalações do estabelecimento  que  devem comprar seus produtos  no LCBO , The Beer Store ou  diretamente nas vinículas  e  cervejarias de Ontário.

Ao ser reeleito, o Premier Howard Ferguson  introduziu a Lei de Controle de licor como um compromisso entre a proibição completa exigida pelo movimento de temperança e a venda irregular de álcool. Premier afirmou que a Lei de Controle de Bebidas foi "... para permitir que as pessoas exerçam a liberdade dada por Deus sob restrições razoáveis". Ferguson foi ainda citado como tendo dito a propósito da LCBO  era "promover a sobriedade temperança, liberdade pessoal e, acima de tudo, para restaurar o respeito pela lei." .  Para atingir esses objetivos LCBO foi designada  pelo Governo de Ferguson a empregar um mecanismo de supervisão, a fim de saber "exatamente quem está comprando e quanto, e que disposição está sendo feita." A partir de 1927-1962  pessoas que queriam comprar bebidas alcoólicas tinham  possuir uma licença e apresentá-la no momento da compra, assim sendo, a  atendente na loja obteria exatas  informações sobre o que, precisamente, o indivíduo compra.

Após  alguns anos ,  este controle  extremamente rígido saiu de cena...

Aqui no CANADA venda e consumo  de  bebída alcoólica  é coisa MUITO séria !!!!

Katsura Tree

Esta árvore  é  nativa do leste da Ásia, do Japão (Honshu e Hokkaido) e China (Shanxi sudoeste perto de Zhejiang e Sichuan). 

Katsura é o nome japonês para a árvore. Cercidiphyllum o  nome científico .

As duas espécies são as seguintes: 

Cercidiphyllum japonicum. 

Cercidiphyllum magnificum. 

Cercidiphyllum japonicum, pode chegar a 45 m de altura, e é uma das madeiras mais duras na Ásia. A outras espécie, Cercidiphyllum magnificum é muito menor, raramente atingindo mais de 10 m de altura. Cercidiphyllum é dimórfico, produzindo dois tipos de folhas. As folhas jovens são ovais com a base em forma de coração. O tamanho da folha varia de 3-8 cm de comprimento, 3-5,5 cm de largura. As flores são produzidas no início da primavera com  polinização vento levou  , a fruta é um grupo de 2-4 pequenas vagens, cada 1-2 cm de comprimento, com numerosas pequenas sementes aladas achatadas. Os frutos amadurecem no outono e  a liberação das sementes ocorre do outono para o inverno. 

O texto é muito técnico e explicativo....

Mas para simplificar :  esta árvore é   M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A  !!!!!

Vontade de ficar olhando , olhando ...fotografando, fotografando...

Eu moro num bairro  onde  habitam muitos imigrantes chineses...e por aqui vejo muitas destas!

Ela dá um colorido TODO especial no outono Canadense.

Simplesmente linda...

O Outono em Toronto !

Aqui no Canada  podemos apreciar as 4 estações ... muito bem definidas !

Ao contrario do que muitos pensam , no Canada não faz frio o ano inteiro...
( bom, piadas a parte , nós cariocas da gema sentimos na pele 10C, e nos equipamos com gorros e casacos , enquanto os canadenses  ainda desfilam com chinelos e bermudas !!!)

Entre setembro e novembro as temperaturas variam , mas a média é de 19C durante o dia e 5C a noite...

As belezas típicas de cada estação   são ímpares!

Posso descrever cada uma delas...mas o outono...ah! O outono é muito especial!

Por vários motivos...

A começar pelas cores vibrantes  , que vão do verde cítrico ao vermelho pálido, passando por amarelos intensos e laranjas !!!

É um espetáculo!

E temos neste período duas comemorações : Thanksgiving , que este ano cai nesta segunda 13  (second Monday in October) ...e o Halloween no final de outubro ,  muito comemorado aqui , como nos USA!

As vitrines  e ruas ficam enfeitadas ... tudo combinando com esta paleta de cores maravilhosa!

Temos abóboras nos mercados...de todos os tipos e tamanhos...

As flores ainda estão lindas e formosas...e  as cores??!! ...e as cores?!!!!

Não me canso de falar!

As vitrines e decorações :

E nas ruas....

Sem palavras , apenas imagens!!!!

I'm  lovin' it !!!!

Durante todo este mês venho fotografando a cidade . E postarei aqui, ao longo destes  meses as fotos e  momentos , para dividir a intensidade do outono em Toronto!

Realmente não me canso de apreciar estas cores ...encher meus olhos e aproveitar esta natureza exuberante!

Fonte Fotos: Internet e arquivo pessoal

Poutine

Pois é...

Uma das coisas que mais me atrai em viagens é experimentar  os sabores típicos...

Descobrimos o POUTINE ...e para falar a verdade, trata-se do prato mais típico sobrevivente por aqui ...

Vale contar um pouco da história: 

A culinária do Canadá é difícil de ser descrita, devido as dimensões da região. É o segundo maior país por extensão territorial (fica atrás apenas da Rússia) e o maior país do continente Americano. Em 1763, o Tratado de Paris reconheceu a chamada New França pelo domínio total dos britânicos, que até então estava sob domínio dos franceses. Essa dicotomia entre a cultura francesa e britânica existe até hoje entre os canadenses.

Sendo assim, o idioma oficial do país é o inglês, mas com exceção de Quebec, onde se fala francês. E além do idioma, alguns aspectos culturais são diferentes dependendo da região. Por exemplo. nas Províncias do leste do país, a maior influência na comida é britânica, novamente com a exceção de Quebec. O tamanho do território também influi para que não haja uma condensação profunda da culinária.

Sob a influência dos nativos, alguns alimentos indígenas fazem parte da cultura do país até hoje. Os aborígenes costumavam fazer xaropes de bordo no leste do Canadá ao nordeste dos Estados Unidos. Então pode-se dizer que essa bebida é o alimento com uma origem 100% nativa. Hoje em dia o país é o maior produtor do xarope de bordo. Na costa oeste e noroeste do Pacífico, os nativos se alimentavam de frutos do mar, e de mamíferos marinhos. O salmão era muito consumido, em diversas formas. No Ártico, a alimentação era composta basicamente com produtos vegetais, mamíferos marinhos, e carnes.  Hoje em dia, a influência alimentícia de outros povos influenciou bastante na comida dos indígenas.  A herança familiar permanece em maior parte intacta em algumas regiões. Ao longo da costa do Atlântico, os pratos mais consumidos são, em maior parte, aqueles feitos com os frutos do mar.

O Canadá recebeu, ao longo de sua história, a influência de muitos países e povos que o colonizaram. A mistura dos alimentos franceses, ingleses, chineses, nativos, judeus, entre outros tantos colonizadores, transformou e enriqueceu uma gastronomia que veio se tornar única. Até hoje as receitas locais demonstram suas origens apenas ao analisarmos os ingredientes.

poutine n.    French-Canadian dish traditionally made of French fries and fresh cheese curds, covered with gravy.

É um prato que mistura basicamente batata, queijo e molho. É um prato de origem francesa, inventado por Fernand LaChance. Porém não se sabe ao certo aonde foi inventado. Duas cidades disputam a criação do prato, ambas vizinhas de Quebec: Victoriaville e Drummondville. 

A batata é cortada a mão, em pedaços nem tão pequenos, nem tão grandes, e depois é frita em banha pura (não usa-se o óleo vegetal). É usada a parte coalhada do queijo (cheese curd), que dá uma sensação única aos dentes na hora de morder. O molho pode ser feito com carne de boi, ou de velouté de frango, e até vegetariano. Hoje em dia há variações do prato.

Delícia!!!

A dieta vai para o espaço...são mais de 700 calorias dependendo do molho!!!! 

ONDE comer um bom poutine em Toronto:

Poutini's House of Poutine

1112 Queen St. West

Smoke's Poutinerie

218 Adelaide St. West

CANADA DAY

Canada Day ou Fête du Canada.... É celebrado em  1 de julho ... Considerado um feriado muito importante para os Canadenses! Neste dia  comemora- se a unificação de 2 colônias Britânicas + 1 província do Império Britânico em um só país: O Canada!
Em 1 de julho de 1867 foi promulgado o British North America Act que oficializou o Canada como país e marcou sua independência da Grã Bretanha.Feriadão por aqui!!!!

Tim Hortons: O preferido dos canadenses

Diversas cafeterias com uma grande quantidade de franquias fazem sucesso na América do Norte, como  Starbucks, Second Cup, Coffee Time, Country Style e Timothy’s. Mas aqui  no Canadá, nenhuma delas é mais forte que uma marca de cafeteria canadense que conquistou o país e se tornou um dos negócios mais bem sucedidos da indústria alimentícia: Tim Hortons,  é tão popular que já faz parte da cultura canadense!!!

Tudo começou com o Hockey! Perai, que vou explicar…

No início dos anos 60 quando Miles Gilbert “Tim” Horton, um jogador canadense de hóquei profissional, que atuava desde 1949 na tradicional equipe do Toronto Maple Leafs, percebeu que sua carreira não duraria muito mais tempo. Procurando investir dinheiro em um negócio que lhe proporcionasse tranqüilidade quando a aposentadoria chegasse, ele resolveu usar a força de seu nome, já que era um grande ídolo no Canadá, para inaugurar, depois de uma tentativa frustrada de abrir uma lanchonete, a primeira cafeteria TIM HORTON DONUTS na cidade de Hamilton, província de Ontário no Canadá. Essa primeira loja oferecia aos canadenses apenas cafés quentinhos e deliciosos donuts sempre fresquinhos, que rapidamente se tornaram popular na região. Um ano mais tarde, em 1965, ele decidiu colocar um anúncio no jornal local procurando por um sócio para poder ampliar seu negócio. Ron Joyce, que era policial na época, ao ler o anúncio, decidiu arrumar um empréstimo de US$ 10.000 e se tornar sócio de Tim.

Aos poucos, mais lojas foram sendo abertas e o negócio se transformou em um verdadeiro sucesso. Entretanto, no dia 21 de fevereiro de 1974, enquanto viajava de volta para a cidade de Buffalo após assistir um jogo em Toronto, Tim sofreu um grave acidente de carro e veio a falecer, após ter perdido o controle de seu carro esporte a mais de 160 km/h. Pouco tempo após sua morte, Joyce ofereceu a viúva Lori Horton US$ 1 milhão pelas ações da empresa, que já contava com 40 lojas naquela época. Ela aceitou e ele se tornou o único dono da empresa. Anos mais tarde, a Sra. Horton, percebendo o erro que havia cometido, levou o caso a justiça, porém perdeu o processo em 1993.

Durante duas décadas a rede experimentou um forte processo de expansão até se tornar, em 2002, maior operador do setor de alimentos no Canadá, ultrapassando em vendas o poderoso McDonald’s. 

Você sabia?
● Inicialmente a primeira loja era conhecida por TIM HORTON DONUTS. Depois o nome foi abreviado para TIM HORTON’S e posteriormente alterado para TIM HORTONS sem apóstrofe.
● Até hoje, uma placa pendurada na parede da primeira loja contém a seguinte frase: “Built on hard work and dreams, the Tim Hortons chain takes pride in its history” (em português “Construída com trabalho árduo e sonhos, a rede Tim Hortons se orgulha de sua história”).

O que  pedir no Tim Hortons?

Bom , difícil escolha quando vc entra numa loja deles...chego a ficar tonta de tantas opções...e a  cada vez experimento uma coisinha diferente!

Para nós brasileiros , o café puro não é o mesmo...sem dúvida ,  os brasileiros acham o café daqui aguado e fraco! 

Mas tenho minhas bebidas favoritas ...como:

•  Capuccino, com o Premium Espresso...uma delícia!
• Café Mocha ,um   premium blend coffee com hot chocolate.
• Chocolate Latte, um  blend of premium Espresso, milk and cocoa mix ...super gostoso também!!!

• Os  bagels , claro!!!!Há vários tipos, o meu favorito é o de gergelim – sesame. Você pode pedir com cream cheese, manteiga, etc. 

Esse aí tem 5 layers...é o Bagel B.E.L.T ... com Bacon, seasoned egg omelette, lettuce, tomato and processed cheese, stacked on a bagel. Y.E.S.

Gosto muito também do : 

• FlatBread Breakfast Panini: Uma delíca !!!...e olha o preço!

Realmente ...é de dar água na boca!!!

Não deixem de conhecer uma loja aqui no Canada e experimentar estas delícias todas....

Fontes:

http://mundodasmarcas.blogspot.ca/2011/07/tim-hortons.html

http://www.dmmarketingdigital.com/modelo-de-negocio-do-canada-tim-hortons/

Blog Oi Toronto

Pior Inverno nos últimos 20 anos !!!

Chegamos  em solo Canadense em pleno verão de 2013.

Passamos pelo outono  :  maravilhoso...com a sua exuberância de cores que vai do amarelo ao vermelho.

E  em novembro já começamos a sentir o friozinho chegando...e fomos sentindo literalmente na pele as temperaturas caírem vertiginosamente.

Na primeira quinzena de dezembro  eu já estava com neve pelos joelhos, sem acreditar !!!

E andar nas ruas  já era uma missão impossível!

Os noticiários já alertavam que aquele seria o pior inverno  ,   que o Canada e USA enfrentariam nestas   últimas duas décadas.

Temperaturas de -25 C , com sensação térmica de -35 ou mais.

Era difícil até respirar nas ruas .

Escolas fecham , cidades ficam em alerta.

Houve uma tempestade  em Toronto às vésperas do Natal que arrasou alguns bairros em  Toronto , e ficamos sem luz por mais de 5 dias.

2 metros de neve na frente  das  casas.

Enfrentar tudo isso exige muito  preparo( enfim  agora entendo porque tantos ñ aguentam ficar aqui no Canada)

Abaixo , selecionei um texto com boas  dicas para enfrentar o inverno aqui :

Dicas para o inverno canadense

- Compre botas com solado de borracha e com revestimento interno

- Chegando em casa (principalmente a de amigos), você deve tirar e ficar de meia (e veja se a meia não esta muito suja também)

- Ao chegar em lugares fechado (lojas, cafés, etc), não precisa tirar os calçados, mas limpe bem no tapete que esta na entrada

- Em alguns lugares tem uma pré-entrada – tire seu casaco e pendure (se tiver cabides)… não se preocupe, quando voltar seu casaco vai estar no lugar)

- Não se preocupe em usar 1 casaco por dia, geralmente o pessoal compra  um casacão que resiste temperaturas polares e usa o inverno todo (somente a roupa de baixo que se muda).

- Compre aqueles “mijões”, quando sair e sentir o frio entrando nos furos da sua calça, você vai sentir falta dele

- Compre algumas luvas com revestimento (se ainda sentir frio nas mãos, há uns saquinhos com gel que uma vez agitados, eles esquentam)

- Use cachecol, colocando de uma forma que tampe tambem o nariz (para os dias com mais ventos e frio)… não respire pela boca, há pessoas que respiram o ar gelado pela boca e isso dá um baque no pulmão.

- Use gorro e cubra até as orelhas ( o corpo perde muito calor pelo couro cabeludo e vc precisa manter seu corpo aquecido) as orelhas, por serem extremidades, pode acontecer de congelar e vc nem sentir. (ela vai ficar um vermelhão só).

- Cuidado com o “frozen byte”, suas mãos e pés podem congelar e mesmo com luvas não voltar a ficarem aquecidas, nesse momento aqueles saquinhos são muito importantes.

- Se alimente bem, com comidas calóricas de preferência — principalmente no café da manhã: tem que incorporar o café gringo: panquecas (com maple syrup é uma delícia), ovos mexidos, bacon, sausage e café (cháfe) e creme (uma espécie de creme de leite) )

- Não saia de casa com o cabelo molhado ( principalmente as mulheres com cabelos longos que não cabem no gorro) – eles vão congelar.

- Botas com solados apropriados são importantes, cuidado com o gelo das calçadas (a neve que descongelou e virou água e a água que congelou e virou gelo)… escorrega pacas… escorrega mesmo, portanto escolha uma boa bota com solado próprio para neve!

- Se tiver uma casa e der aquela nevasca, você deve tirar o gelo da sua calçada. (pode-se pagar para adolescente que fazem isso e no verão cortam a grama e no outono limpam as folhas — outra visão cultural diferente da do Brasil: aprende-se a dar valor ao dinheiro ganho com o trabalho desde de pequeno).  E o principal : se alguém cair na sua calçada, pode dar processo.

- Se for patinar em algum lago congelado, preste atenção no aviso da profundidade do gelo naquele lugar. Se não tiver aviso, recomenda-se manter distância.

- Tenha sempre uma pá em seu carro.

- Troque os pneus no inverno

- Os dias mais claros e com sol, são os piores no frio (onde faz mais frio).

- Quem mora no Sul do Brasil , não ache que vai chegar lá com as roupas de frio nacional e se virar. No Canadá o inverno pode chegar a -25ºC com sensação térmica de -33ºC (isso no sul do Canadá, quanto mais ao norte, pior vai ficando)…Isso é, faz frio pacas e se não se proteger direito pode ter problemas sim. Mas se protegendo, não tem problema não.

- O pior do inverno é o vento polar, ele vem e ao passar pelo seu rosto mais parece uma faca te cortando. Isso é muito chato. As vezes, 15 minutos na rua é complicado, então o negócio é entrar em algum café, pedir um chocolate quente e tomar coragem e voltar à rua. Se não tiver café perto, entra em qualquer loja e finge que está procurando alguma coisa.

- Cidades maiores (Toronto, Ottawa) tem os “paths”, verdadeiros corredores de shopping center climatizados que interligam os principais prédios da cidade, shoppings e estações de metro. Nesses paths, você não sente frio nenhum. O bom também que utilizando os paths você anda, anda, anda (no começo se perde, perde) e vai queimando as comidas calóricas que come para se aquecer.

- Se for esquiar, leve roupas próprias (não lembro o nome do tecido — tipo “tactel”), nada de esquiar com calça jeans ou coisa parecida, no primeiro tombo sua calça molha, e depois, congela.

- O lance de tirar o sapato nas casas antes de entrar não é só questão de não sujar o tapete ou coisa do tipo… para descongelar o gelo, jogasse um tipo de sal nas calçadas e ruas…. se você ficar andando em casa com as botas com esse sal, em pouco tempo seu tapete vai estar corroído.

- Cuidado ao estacionar o carro em alguns lugar na rua e deixar pernoitar. Aqueles caminhões que tirar o gelo pode passar na sua rua e se o seu carro atrapalhar = multa. (Essa estrutura de caminhões que tiram o gelo são bem eficientes, o problema que jogam tudo na calçada).

Fonte blog :

www.sairdobrasil.com